En Café Milou hacemos una Cuisine Terroir. Significa que cocinamos con ingredientes de suelo mexicano.
Aunque el menú es de inspiración francesa, encontrará verduras cultivadas localmente en el Chinanpas,
el maravilloso queso de leche de vaca de Puebla, pan horneado a cuatro calles de distancia, etc.
Continuamente buscamos los mejores ingredientes locales para nuestras recetas.

A continuación hay nuestros amigos y colaboradores más cercanos que participen en los sabores de Café Milou.